L'histoire de Mama
Du Sénégal à Genève, une cuisine transmise de mère en fille.
Le restaurant
Tout commence en famille
Au Sénégal, dans les cuisines de famille, les marmites mijotent toute la journée pour nourrir la maison et les voisins. On n'y cuisine jamais pour une seule personne : on cuisine pour partager.
Ara Mama Africa rend hommage aux mamans africaines qui transmettent recettes, gestes et sens de l'accueil. Et « Ndoumbelane », c'est le royaume des contes de notre enfance, ce lieu imaginaire où chacun a sa place autour du plat.
À Genève, rue de Neuchâtel, nous avons recréé cette table : une cuisine 100 % faite maison, généreuse, qui sent bon le partage.
Ara Mama Africa — La maison
Le parcours
D'un continent à l'autre
Le Sénégal
Les racines
Là-bas, les marmites mijotent dès le matin pour nourrir la maison… et les voisins. On ne cuisine jamais pour une seule personne : on cuisine pour partager.
Les mamans
La transmission
Recettes, gestes et sens de l'accueil se passent de mère en fille. « Ara Mama Africa » rend hommage à toutes ces mamans qui font vivre la cuisine africaine.
Genève
La table
Rue de Neuchâtel, aux Pâquis, nous avons recréé cette table de famille. « Ndoumbelane », le royaume des contes de notre enfance, où chacun a sa place autour du plat.
L'art de recevoir
Un accueil plein de chaleur
Pour célébrer un événement ou partager un repas en famille ou entre ami(e)s, vous trouverez chez Mama un service attentionné et une table toujours prête à s'agrandir.
Vos événements
Anniversaires, retrouvailles, grandes tablées : chaque occasion devient une fête aux saveurs d'Afrique.
Repas de famille
Un dimanche, un baptême, une envie de se retrouver : la cuisine de Mama se partage autour d'un grand plat.
Privatisation
Le restaurant s'adapte à vos souhaits : privatisation de salle et célébration sur mesure, préparées ensemble.
Côté cuisine
Épices & recettes de famille
Chez Mama, les recettes de famille du Sénégal, de Côte d'Ivoire, de Guinée et du Congo se partagent autour du plat. Samoussas croustillants, sauce pimentée et sauce Ara-Ma ; poulet Yassa, riz blanc et oignons blancs fondants ; salade de crevettes, salade verte, tomate et concombre, sauce Ara-Ma ; souris d'agneau confite 7h, légumes racines & écrasé de carotte ; côtelettes d'agneau marinées, frites & salsa vierge : les photos officielles donnent un aperçu de notre cuisine. Elles présentent aussi le poulet mafé, riz blanc & sauce arachide.
Notre cuisine en images
De quoi vous mettre l'eau à la bouche
Des plats colorés, des sauces qui mijotent, des tables qui se partagent : un avant-goût de la maison en images.
Réservation
Vivez l'expérience Ara Mama Africa
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